Meine Svenja -

Schokomousse mit Ingwer. Das ist tatsächlich das ALLERERSTE Mal, das ich ein Rezept aus “meinem” “Einfach lecker”-Kochbuch poste, das vor knapp 1  1/2 Jahren in Zusammenarbeit mit der Firma Vorwerk für den Thermomix entstanden ist.  (Wer verpasst hat, wie es dazu kam und den Kochbuchtrailer nicht kennt – bitte hier entlang zu meinem Post über das neue Thermomixkochbuch mit mir). Und dann darf ich auch gleich noch mein Lieblingsrezept posten – jedenfalls was die Nachtische angeht. Und das so kurz vor Ostern, wo ihr doch alle einen tollen UND einfachen Nachtisch braucht. Juchhuuu.

Das Schokomousse Shooting

Zu diesem Anlass habe ich mal ein bisschen in meinem Fotoarchiv gekramt und ein paar Fotos vom Shooting ausgegraben, die bis auf eins alle nicht im Kochbuch gelandet sind. Wie ihr sehen könnt, hatten wir jede Menge Spaß und alles war ziemlich entspannt. Ist ja immer das Wichtigste, wen man mit Kindern vor der Kamera arbeitet.

Das Schokomousse eignet sich nicht nur super als Nachtisch für euer Ostermenü – es ist vor allem razzefatz gemacht. Auch ein Grund, warum es das bei uns ziemlich oft gibt, obwohl es eine kleine Sünde ist. Für die “erwachsene” Version könnt ihr das Ganze mit rosa Pfeffer oder Ingwer abwandeln. Wie genau das geht, könnt ihr unten im Rezeptbild nachlesen. Ich mag das Schokomousse am liebsten mit Ingwer oder pur – aber das ist ja wie immer Geschmackssache.

Und bevor wir jetzt endlich zum geschriebenen Rezept kommen, noch schnell die Info zum Kochbuch, wegen dem ihr mir so oft schreibt. “Einfach lecker” gibt es noch nicht im Handel. Ihr könnt es nur als Dankeschön bekommen, wenn ihr eine Thermomix Präsentation bei eurer Repräsentantin bucht. Aber – so kann man dann ja das Schöne mit dem Schönen verbinden :-)

Selbst ich lerne bei jedem Abend mit meiner Repräsentantin Petra etwas dazu – und wenn es nur wieder ein kleiner Trick ist, wie der Hefeteig spielend leicht aus dem Topf fällt (Danke Petra) oder ich an ein fantastisches Rezept für einen Rucola-Aufstrich komme. Jetzt aber zum Rezept:

Schokomousse mit Ingwer

Zutaten

120 g Zartbitter-Schokolade in Stücken, 100 g kakaohaltiges Getränkepulver z.B. Nesquik, 50 g Ingwer kandiert (lasst ihr dann einfach weg, wenn ihr das Schokomousse das erste Mal mit euren Kindern probiert), 500 g RAMA Cremefine zum Schlagen.

Zubereitung

1. Schokolade, Getränkepulver und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

2. Cremefine zugeben und ca. 30 Sek./Stufe 6 aufschlagen.

3. In eine Schlüssel oder Portionsschälchen umfüllen und bis zum Servieren kaltstellen.

Ja, so einfach geht das. Und nicht, dass ihr sagt, ich hätte euch nicht gewarnt: es besteht definitiv Suchtgefahr. Aber so ist das halt mit den guten Dingen des Lebens.

Alles Liebe

Eure Svenja

P.S.: Um zukünftig kein Rezept mehr zu verpassen, geht doch einfach auf die meinesvenja facebook fanpage und klickt auf Gefällt mir.

Ich finde es wirklich schwierig über dieses Rezept zu schreiben, ohne permanent Superlative zu benutzen. Wer schon Mal auf Sylt war, kennt wahrscheinlich die Sansibar. Und wer den Thermomix hat, hat vielleicht schon einmal vom Pirates Cooking Kochbuch (eines meiner zwei Thermomix Lieblingskochbücher!) gehört. Das war übrigens der Vorgänger von meinem Kochbuch (das es leider immer noch nicht im Shop gibt – sobald sich das ändert, sage ich selbstverständlich Bescheid).

Wir haben diese Sauce schon sehr sehr oft gemacht – und zwar nicht nur zur Grillsaison. Geht nämlich auch prima mit einer Wurst aus der Pfanne – und schon hat man wieder ein Essen, was jedem schmeckt. Meine Tochter kriegt eine Tofuwurst und alle sind zufrieden.

Und bitte tut euch selbst den Gefallen jetzt NICHT zu denken: “Ach, da kann ich doch auch Curryketchup kaufen” – denn ihr würdet euch um ein echtes Geschmackserlebnis bringen. Wer das Rezept in der Rezeptwelt ablegen oder ausdrucken will: Hier geht’s lang.

Currywurst mit Sansibar-Currysauce

Zutaten

150 g Gewürzgurken, 150 g Zwiebeln, halbiert, 60 g Butter, 40 g Zucker, 4 geh. EL Curry (40 g), 1000 g passierte Tomaten, 500 g Tomatenketchup, 70 g Tomatenmark, 2 TL Salz, 2 TL Sambal Oelek, 1 Würfel Fleischbrühe, 20 g Obstessig

Zubereitung

1. Gewürzgurken in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. (Ich habe es neulich einmal vergessen die Gurken umzufülen – das Ergebnis hat aber genauso geschmeckt).

2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Butter und Zucker zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

4. Curry zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

5. Die restlichen  Zutaten einschließlich der zerkleinerten Gurken zugeben, 15 min/100°/Linkslauf/Stufe 3,5 aufkochen und abschmecken. Noch heiß in vier saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Ergibt 4 Gläser á 450 Gramm – 1 Glas reicht für ca. 6 Currywürste.

Happy Grilling!

Eure Svenja

Ihr erinnert euch noch an “Unser aller Kochbuch”, oder? Ich habe mir vorgenommen, im neuen Jahr nochmal ein paar Gerichte für euch daraus zu kochen – denn da liegen noch Schätze begraben, die wir nicht gemeinsam gehoben haben. Heute ist die Pizzasuppe von Daniela dran. Und lustigerweise ist das nicht das letzte Mal, dass ihr diese Woche von Daniela hören werdet. Ihr Kommentar für’s Kochbuch war:

„Noch ein familiengetestetes Rezept ist die Pizzasuppe für ca. 6 Personen. Fast kohlenhydratfrei – der Schmelzkäse ist der Fleck auf der weißen Weste.“

Pizzasuppe

Zutaten

2 Knoblauchzehen, 50 g rote Paprika, 150 g halbierte Zwiebeln, 800 g Dosentomaten, 20 g Olivenöl, 300 g Rinderhackfleisch, 150 g Schinkenspeckwürfel, 150 g Champignons in Scheiben, 100 g Wasser, 80 g Kräuterschmelzkäse, 100 g Sahne, 1 Würfel Gemüsebrühe, 3 EL Pizzagewürz, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1/2 TL Paprika edelsüß

Zubereitung

1. 2 Knoblauchzehen 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern. (Ich bin nicht so der RIESEN-Knoblauchfan und habe nur eine (allerdings nicht ganz kleine) Zehe genommen, kann man aber gut auch ganz weglassen. Ich hatte noch einen Rest der Suppe über Nacht im Kühlschrank – und wenn der ganze Kühlschrank dann am nächsten Tag nach Knobi riecht weiß ich: das war zuviel).

2. 50 g rote Paprika in Stücken und 150 g halbierte Zwiebeln dazugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3. 800 g Dosentomaten dazugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, dann umfüllen.

4. 20 g Olivenöl 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

5. 300 g Rinderhackfleisch und 150 g Schinkenspeck-Würfel dazugeben. 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 anbraten.

6. 150 g Champignons in Scheiben schneiden (geht ganz schnell, wenn Du einen Eierschneider zweckentfremdest) und dazugeben. Dann 100 g Wasser, 80 g Kräuterschmelzkäse, 100 g Sahne, 1 Würfel Gemüsebrühe aus dem Bioladen, 2 EL „Pizzagewürz“ (Mischung aus Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, ½ TL Paprika edelsüß dazugeben. Den Tomaten-Paprika-Zwiebel-Mix von oben hinzufügen und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.

Meine Kinder UND meine Mutter waren begeistert (nur die Vegetarierin hat um das Fleisch herumgegessen, aber das liegt ja in der Natur der Dinge). Lasst es euch schmecken!

Eure Svenja

Ihr Lieben,

immer noch flattern täglich eure Fotos von den Gerichten ins Haus. Tausend Dank und weiter so! Aber besonders danken möchte ich heute mal einer Leserin: Bianca Krais von krais translations.

Bianca hat mir tatsächlich angeboten, das gesamte Kochbuch Korrektur zu lesen – unentgeltlich. Sie wollte auch etwas zu “Unser aller Kochbuch” beitragen, ob mir das Recht wäre? OB MIR DAS RECHT WÄRE???? Na klar!!!

Solltet ihr also noch irgendeinen Fehler in dem neu überarbeiteten Kochbuch finden, das ihr hier downloaden könnt: Unser_aller_Kochbuch_komplett_small, liegt es daran, dass ich mich beim Korrigieren vertippt habe :-) Und sollte jemand wissen, wie man in ibooks author “1/4″ in der höhergestellten Schreibweise einfügt ($%&§$%$ARGGGGGHHH!), dann bin ich froh über einen Tipp.

Bianca, you made my day. Das sind die Momente, wo ich mal wieder denke, wie glücklich ich sein kann, dass ich euch alle gefunden habe (und ihr mich). Nie hätte ich gedacht, dass es in diesem Land so viele kreative, spannende Frauen gibt, die alle auf ihrer Heldenreise sind und Lust darauf haben, etwas Positives zu bewegen.

Es ist mir immer wieder eine Ehre und ein Vergnügen, mit euch zusammenzuarbeiten.

In diesem Sinne

Eure Svenja

Meine Lieben,

es ist soweit. Unser aller Kochbuch hat jetzt auch Hauptgerichte. Hach, wie euch das schmecken wird. Hier könnt ihr das komplette Kochbuch mit allen Rezepten kostenlos downloaden. Und ob ihr es glaubt oder nicht – es hat tatsächlich unglaubliche 94 Seiten. Wow – oder?

Bei den Hauptgerichten müsst ihr manchmal aufpassen, wenn ihr eher Diät leben wollt – da sind schon auch welche dabei, die deftiger sind, wie z.B. Eier mit Senfsoße. Aber ganz ehrlich – sowas brauche ich zwischendurch auch mal, das schmeckt nach Kindheit und ist ja auch nicht ungesund. Aber eben fettiger und mit etwas Mehl. Esst ihr also besser mittags und abends dafür leicht. Mir war einfach wichtig, dass Sachen im Kochbuch sind, die allen schmecken – und solche Gerichte lieben eben auch die Kinder.

Um euch nochmal vor Augen zu führen, wie ihr am besten esst, um Gewicht zu verlieren, lest euch bitte den ersten Teil des Kochbuchs noch einmal durch. Es gibt genug Rezepte im Kochbuch, die sich genau mit den Regeln decken und an denen ihr herrlich viel Spaß haben werdet.

Jetzt ganz wichtig: Bitte mailt mir alle Rechtschreibfehler, die ihr findet. Und schreibt mir auch, wenn ein Rezept nicht funktioniert – ihr testet ja mit. Leider konnte ich wirklich nicht alle Rezepte mit ins Kochbuch nehmen – es wäre noch viel größer geworden. Vielleicht gibt es deshalb irgendwann einen zweiten Teil – aber ganz ehrlich, jetzt brauche ich erstmal eine Kochbuch-Pause. Denn das war wirklich eine Menge Arbeit.

Danke auch schon einmal an alle Leserinnen, die sich die Mühe gemacht haben, mir Fotos zu schicken. Weiter so, dann haben wir bald Fotos zu jedem Gericht. Manche Bilder waren echt der BRÜLLER (bitte Inge, WIE bist Du darauf gekommen, den ACE Saft in einen roten Lackschuh zu stellen??? Ich lache quasi immer noch!)

Ihr Lieben, viel viel Spaß beim Downloaden und Ausprobieren. Ich freue mich auf jede Art von Feedback.

Eure Svenja

Meine Lieben,

ich habe den zweiten Teil des Kochbuchs gestaltet und auch schon ein paar eurer Frühstücksfotos eingepflegt. Mir war gar nicht klar wie viel mehr Spaß es macht, so ein ebook ZUSAMMEN zu stemmen. Also, mal wieder eine tolle Erfahrung mit euch. Unser aller Kochbuch mit den neuen Rezepten für Basics, Suppen und Salate könnt ihr hier kostenlos downloaden.

Natürlich habe ich auch diesmal wieder eine Bitte: Macht Fotos von allen Rezepten, die ihr ausprobiert – und die noch keine Fotos haben. Da brauche ich wirklich eure Unterstützung.

Ab jetzt mache ich mich an die Hauptgerichte – aber das wird sicher nächste Woche – es sind nämlich ziemlich viele.

Alles Liebe

Eure Svenja

Jetzt ist Wochenende und im Hintergrund bastele ich fleißig weiter an unserem Kochbuch. Nächste Woche gibt es wieder ein bisschen mehr. Richtig coole Basics (Gewürze, Dressings, u.ä.), leckere Suppen und knackige Salate. Hier schon Mal ein kleiner Vorgeschmack auf das, was ihr bald in den Händen haltet. Macht euch ein schönes Wochenende und genießt die Zeit mit euuren Lieben!

P.S.: Schickt mir bitte weiter eure Fotos von Gerichten, die ihr schon ausprobiert habt. Am meisten lachen musste ich gestern über das Foto meiner Leserin Jeanine – als Deko für Nicoles Powerbrötchen hat sie im Hintergrund gleich mal eine Hantel drapiert. Herrlich!