Meine Lieben,
heute habe ich euch meine allerbeste Angebervorspeise mitgebracht. Allerbeste, weil sie total einfach vorzubereiten ist (Kartoffeln vorher kleinschneiden und nur noch in den Ofen schieben, Crème vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren). Angeber, weil sie echt Hammer schmeckt und getrüffelt ist.
Und das Beste: Wenn einer eurer Gäste keine Trüffel mag, lasst ihr das Trüffelöl einfach weg – weil das nur ganz am Ende über die Avocado Crème geträufelt wird. Seht selbst, wie easypeasy das Rezept ist.
Chips selber machen: Die Zutaten
Kartoffelchips
- Kartoffeln (Drillinge)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika oder Chilipulver
Avocado Crème mit Trüffelöl
- Reife Avocado
- Sahne oder (für mich) vegane Sahne
- Salz
Chips selber machen: Die Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und der Länge nach ungeschält in schmale Scheiben schneiden. Je schmaler die Scheiben, desto eher werden die Kartoffeln wie Chips. Ich mag sie am liebsten, wenn sie nicht komplett kross sind. Deshalb schneide ich sie nicht hauchdünn, sonder nur “normal” dünn.
2. Die Scheiben einzeln, also NEBENEINANDER auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Das Nebeneinander ist wichtig, sonst werden sie nicht richtig kross.
3. Jede einzelne Scheibe mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz & Pfeffer würzen – und nach Gusto zusätzlich Paprika oder Chilipulver drüberstreuen.
5. Ca. 30 min im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-und Unterhitze backen.
Als ich dieses Rezept mit Sandra zusammen extra fürs Shooting zubereitet habe, haben wir noch was anderes ausprobiert. Wir haben eine Kartoffel durch einen Spiralschneider gejagt, ein kleines Nestchen geformt und auch mit aufs Backblech gesetzt. Hat gut geklappt und hatte auch was für sich.
Mit einer Zwiebel haben wir es auch noch ausprobiert, in der Hoffnung, dass sie vielleicht kross wird. Wurde sie aber nicht, eher lätschert. War uns aber total egal, wir haben alles ratzefatz aufgegessen.
Ich bin gespannt, wer von euch meine allerbeste Angebervorspeise zuerst ausprobiert und mir erzählt, wie es bei den Gästen angekommen ist.
Habt es schön!
Eure Svenja
10 Kommentare
Hört sich lecker an, danke.
Wie wird die Avocado Creme gemacht? Einfach die Zutaten pürieren?
Liebe Grüße
Nicole
Genau – einfach pürieren!
Wie viel Sahne nehme ich denn für eine Avocado? Und wie viel Creme ergibt das?
GLG Margit
Die Menge an Sahne würde mich auch interessieren. Und dann einfach flüssig unter die pürierte Avocado rühren oder die Sahne ein bißchen “anschlagen”??
Hört sich jedenfalls saulecker an! Werde ich am Samstag Abend zum Fernsehabend testen!
Nee, ganz easy die Avocado im Mixer mit ein bisschen flüssiger Sahne schön cremig rühren. Alles aus dem Handgelenk und nach Gefühl – die Sahne ist nur dazu da, dass das Ganze NOCH cremiger wird.
Gestern Abend habe ich die Chips nun auch gemacht. Perfektes Rezept für mich, weil es wirklich ratz fatz ging sie auf den Tisch zu bringen. Zwei von drei Kindern fanden sie göttlich und möchten in Zukunft mehr davon. Der Kleinste fand sie nicht so doll. Aber das hat nichts zu sagen. Mein Mann der gestern ausnahmsweise mal unter der Woche nach Hause kam, fand nur noch leere Teller vor und meinte die ganze Wohnung würde köstlich duften. Ich geh dann mal schnell neue Kartoffeln kaufen…. Danke für das super Rezept!
Liebe Svenja,
alle Daumen hoch für deine Chips! Wie sind begeistert. Ich hatte nur kein Trüffelöl, habe aber das Trüffelmeersalz vom Dallmayr. Das hab ich auch gleich über die Chips gestreut. Sehr lecker! Ich esse das sonst auch gerne einfach mit Olivenöl auf Brot. Gestern haben wir auch eine Süsskartoffel mit auf’s Blech geschnibbelt. Diese Chips sind zwar eher weich geblieben waren aber auch gut. Da gab’s dann noch Sauerrahmdip dazu. Weiß aber nicht, ob’s da eine vegane Alternative gäbe.
Danke für das super Rezept!
Viele Grüße
Mizzi
Supergerne. Freut mich, wenn es euch schmeckt!!!